コーヒーメーカーとは
コーヒーメーカーとは、コーヒー粉と水をセットすれば、ポットにコーヒーが出来上がるという便利な機械のことです。
おいしいコーヒーにこだわろうとすると、しっかりした機能のコーヒーメーカーが欲しくなってきて、その分お値段も高くなるというある意味、贅沢な機械でもあります。
お湯を沸かしてセットされたドリップに向けてとぽとぽと注ぐタイプのコーヒーメーカーが一番安く、家電量販店に行けば１０００円前後で販売されている事もよくあります。
では、お味はどうでしょうか。
コーヒー粉は、新鮮なほど炭酸ガスをたくさん含んでいるので、最初に少量のお湯で蒸らすことで粉全体にお湯が行きわたって、うまみの成分が溶け出してきます。
蒸らし機能がついていないコーヒーメーカーを使うと、不味いコーヒーができてしまうのは、このあたりに理由があるみたいです。
安いコーヒーメーカーでも、お湯が注がれた瞬間に一度スイッチを止め、蒸らしてから再開させることで蒸らすこともできますが、お湯がとぽとぽ注がれるうちに、最後のほうに抽出されるコーヒーは渋みとえぐみが強いものになってしまいます。
水を人数の半分くらいでセットし、できあがったものをお湯で割るほうがおいしいなどということもあるようです。