ドイツ料理の特長とは
料理の世界では、ドイツ料理は、案外影が薄いもの。
「ドイツ料理にはどんなものがありますか？」と聞かれても、ソーセージとジャーマンポテトと、ビールくらいしか思いつかない方もいるようです。
ドイツ料理の特長としては、肉料理では煮込み料理が多く、じゃがいもを使った料理が豊富なこと。
また、食物が不足しがちな寒い気候を乗り切るため、ハムやソーセージ、ベーコンといった豚肉加工品や、マリネや燻製等、食品の保存技術が発達してきました。
ドイツ料理の中では、塩漬けキャベツを発酵させたザワークラウト（ザウアークラウト）や、お菓子のバウムクーヘンが有名で、また、ビールも名産品の一つとなっています。
ドイツ料理の味付けは、素材を生かしたものが多く、日本人の舌によく合うとされています