イタリア料理を楽しむ
料理の中でも、イタリア料理は、ヨーロッパの中で最も歴史が長く、その起源は、じつにローマ帝国時代にまでさかのぼるとされています。
イタリア料理の特長としては、素材をあまり加工せずに、素材の持ち味をそのまま活かした調理法が多いことです。
質の良い伝統的な食材や料理を守ろういう「スローフード運動」も、このイタリアから発祥しました。
また、トマトソースとオリーブ油を多用することも、イタリア料理の特長の一つ。
ブドウを原料としたバルサミコ酢やバジルなどもとても有名です。
イタリア料理とひとことで言っても、南部と北部では違いがありますが、日本人がイメージする、スパゲッティ（パスタ）やピザ（ピッツァ）などの「イタリア料理」とは、概ね、南イタリアの料理を指すことが多いようです。